第五十一章 太白盛宴1
经过一段时间的忙忙碌碌后，终于迎来了太白楼重新开张的日子。
昨夜，除了李小白一人以外，其余人都是无眠。
这种场面，李小白早已是见怪不怪，况且他也确实是困了，也明白就算担心该出问题还是得出问题，只要把问题解决掉就没事了。他现在唯一要做的就是休息好，以最佳的状态去应对。
四更天刚过。
太白楼就已是灯火通明。
除了那十来个洗碗的大妈们以外，其余人均已到齐，众人楼上楼下都是忙的不亦说乎。现下的任务，就是要把太白楼打扫的一层不染。
李小白则是带着小丫和小萍，在厨房把昨天夜里准备好的材料都开始该炖的炖，该煮的煮，特别是佛跳墙，现在叫做坛中香的，就要开始料理了。
而李小白准备做其他菜式的材料，以鱼肉，猪肉，蔬菜为主，驴肉、羊肉、兔肉其次，牛肉是很少的，这年头牛肉实在太稀罕了，仅从价格上来看，并不适合做什么大菜，但是一家大酒楼若是连一点牛肉也没有，那也太不像话了。
由于今天要用的材料早已准备好了，所以他们现在要做的就是洗、切，以及烧水。
李小白挑选小萍来厨房帮他，就是因为他无意中发现小萍的刀工技巧很不错，虽然还没有达到能把一个红萝卜雕刻出一条栩栩如生的神龙那般厉害，但是把肉切厚薄、大小均等肉片来，还是没有一点问题的。这一点上太白楼其他的人都赶不上她，而小丫呢，胜在细心，能够举一反三，李小白使唤得很得力。
这三人做搭档也算是相得益彰了，每个人分工明确，烧起菜来也就显得有条不紊的。
东方，一轮血红太阳冉冉升起。
这么早就有一批人来到了太白楼，不过他们可不是来吃饭的，他们是来帮忙的，由赵颖儿带着十个酒楼博士来太白楼帮忙。
不要说李小白，赵颖儿也觉得奇怪，她感觉自己的爹似乎对太白楼的态度好像变了，可为什么会这样，她就不得而知了。
这十个博士来到了太白楼，很大限度上缓解了太白楼人手不足的地方，李小白本来还打算着，如果今天生意火爆的话，让邢掌柜抽时间去拉几个人回来顶一下，不过这样的话也有弊端，那就是随便拉回来的人的，肯定业务不熟，可能会出现越帮越乱的情况。
可福满居来的博士就会好多了，首先他们本身就是做这个的，业务纯熟，两家酒楼主要也是菜式不同，再就是人来得多寡罢了。其次，现在可还有些时间，足够李小白给他们抱一下佛脚的了。
“首先，我代表太白楼欢迎各位兄弟的到来，福满居和各位兄弟对我们的支援，我们记在心里。我李小白在这里表个态，今天各位的工钱都按三倍计算，无论是太白楼还是福满居的，而且是现银结算，酒楼关门就会付到大家的手中。”
“哦！”“哦！”“哦！”
“李师傅太好了。。。”“李师傅，我爱死你了。。。”
“小白师傅，你是最好的。。。”“白师傅，我就佩服你。。。”
大家伙的热情，瞬间就被点燃了，都是一副大干一场的姿态。
李小白也趁热打铁，教他们一些关于仪容礼仪方面的知识，比如微笑，说话的语气，以及对待客人的神态。
对于一家酒楼来说，一流的服务是必不可少的。
李小白还教他们一些关于仪容礼仪方面的知识，比如微笑，说话的语气，以及对待客人的神态。接着又教了他们仪态方面的几个动作，站姿、坐姿、以及几个手势。
赵颖儿刚开始见到李小白那些奇特的姿势，还有些忍俊不禁，但是看到后面，她就再也笑不出口了，有的只是震撼，如果用一个现代词来形容这种震撼，那便是‘职业化’。
也不知是李小白真的教得好，还是三倍的工钱起了作用，福满居的十个博士和邱多福他们几人都学得很认真也很快，半个时辰，就把李小白这一套给学得似模似样的，不过最终还是得让顾客来检验他们是不是真的运用得当。
至于怎么检验，李小白也想到了一个好方法，让顾客来对满意度评分，其中一个就是对博士的服务来进行评分，到时候对评分进行整理，最高的那位在三倍工钱的基础上，工钱再翻一番。
这个就是后世管理学上的“鲶鱼效应”。
评分机制，其实并不复杂，在十四位博士身上贴上数字铭牌，然后在结账时，邢掌柜负责收钱，而一直说着自己也是来帮忙的赵颖儿就负责收集顾客的满意度评分，每一位进行评分的人都可以获得八折优惠券一张，下次来太白楼凭优惠券结账可以直接打八折。
李小白还把满意度评分表的格式都跟赵颖儿详细的介绍了一遍，包括菜式满意度、环境满意度、服务满意度、改进意见这四项。赵颖儿就按照这个格式对每个顾客进行收集，现在就要开始先写一些空白的，到时候就可以直接往上填内容就可以了。
然后李小白又跟邢掌柜和赵颖儿交代了一番需要注意的一些地方，当然这里自然是以邢掌柜为主了。
“邢叔，今天我恐怕得一直待在厨房，外面的事就全得拜托你和颖儿了。”
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