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第244章 线装书
书房里，静安公主终于放下毛笔，在赵启明对面坐下。
此时的铜锅正冒着热气，赵启明从翻滚的肉汤里夹出几片豆腐皮，放在了静安公主面前的碗里。仔细看这豆腐皮，被切成了整齐的片状，经过高温之后，正从黄色变成黄白。
“像纸。”静安公主看着碗里冒着热气的豆腐皮点评说：“颜色像，形状也像。”
“你现在看什么都像纸。”赵启明撇嘴，有点不理解静安公主对纸的过分喜爱，这让他觉得有些吃醋。不过仔细说起来，他也的确是因为在作坊里看到了湿纸，才想起了豆腐皮。
“没见过这种形状的食材，看着奇怪。”静安公主拿起筷子，加了片豆腐皮，然后忽然想起什么，似笑非笑的朝赵启明问：“这到底是什么东西。”
“都说是豆腐皮了。”赵启明莫名其妙：“又没给你下毒，干吗这么看着我？”
静安公主放下了筷子，然后看着赵启明问：“豆腐皮又是什么？”
“你还真以为我给你下毒？”
“是担心你给我吃些莫名其妙的东西。”静安公主眯着眼睛：“上次没问清楚，吃了猪大肠，虽然事后发现味道确实很不错，但总归不喜欢被你引诱着去吃些恶心的东西。”
听到这话，赵启明露出恍然大悟的表情。想起当时静安公主吃了苍蝇般的表情，至今还是忍不住笑：“这不是什么恶心的东西，既然是豆腐皮，那当然是豆腐做的。”
“当真？”
“骗你干什么？”赵启明指着豆腐皮说：“这是在做煮豆浆的时候，收集漂浮起来的油脂，晒干之后的东西，营养价值比豆腐更高，口感也很不一样。”
静安公主点了点头，这才重新拿起筷子。
但赵启明觉得她动作太慢，刚夹过去的豆腐皮都已经凉了，觉得会影响口感，于是重新夹了回来，塞到了自己的嘴里，然后重新夹起几片没煮的豆腐皮，放进锅里。
所谓的涮羊肉，要领在“涮”，豆腐皮虽然不是主角，但吃法并没有区别。只是相比起羊肉，豆腐皮更容易熟，所以其实并不需要刻意去煮。
赵启明夹着爽弹的豆腐皮，在翻滚的锅里仿佛涮了三次，等重新拿出来放在静安公主的碗里，爽弹的豆腐皮已经发软，颜色也变得白了许多，看上去很是诱人。
静安公主已经没有了担心，夹起几片送入口中，用手遮住嘴稍微拒绝，然后就露出了笑容说：“口感很是不错，而且涮的时间不长，却已经熟透入味。”
“好吃吧？”赵启明自己也涮了几片，吃的很是豪迈：“羊肉锅里除了羊肉之外就豆腐皮最好吃，不过要是炖鸡汤的话，放几片豆腐皮，也是不错的。”
静安公主放下了掩嘴的手：“走的时候把做法留下，让厨房也做些出来。”
“可以。”赵启明挤眉弄眼：“其实还有腐竹，更好吃，回去我就研究做法。”
“还是做点正事吧。”静安公主放下了筷子，朝赵启明说：“现在包括未央宫在内，长安城里该送的地方都已经送了纸，今天我派人去打听了，对纸的评价普遍很好。”
“这就是咱们的计划。”赵启明摇头晃脑：“就像当初的瓷器，先让少部分人先用起来，然后‘上行下效’，等读书人的群体都已经接受了纸，就基本可以取代竹简了。”
“取代的问题不大。”静安公主想了想：“但现在有个问题需要解决。”
“什么问题。”
“你曾经说过，如果造纸成功，一部《论语》也能贴身收藏，便于携带。”静安公主摇了摇头：“但就算写在纸上，一部《论语》也要写上上百张纸，只是轻便而已，并不方便携带。”
赵启明莫名其妙：“你们是怎么携带的？”
“卷起来，然后用丝带捆住。”静安公主有些无奈：“之前在作坊，你将纸折了起来，这种保存的方式，如果仅仅几张纸倒也并无不妥，但若是十几张几十张，就有些麻烦了。”
赵启明点了点头：“看来你们还是把纸当竹简用，。”
“什么意思？”
“习惯了把竹简卷起来收藏，就把纸也卷起来了。”赵启明无奈：“但竹简是硬的，纸是软的，如果长时间卷曲，等你展开的时候就会发现，纸已经不平了。”
静安公主若有所思的点了点头：“这的确是个问题。”
“所以除了少数情况，纸是不能卷的。”
“那你的意思呢？”
“线装书。”
“线装书？”
赵启明点了点头。其实静安公主所说的卷起来的方法，叫做“卷轴”。而卷轴在中国历史上出现造纸之后，持续了很长的时间，但最终还是被更为方便的“线装书”所取代。
这是因为正如之前所说，卷轴会损害纸的质量，而线装书将“纸”分成“页”，按阅读习惯固定住右侧或者左则，这样的话不仅能够装订的页数更多，而且又不会影响“书”的质量。当然更重要的是，线装书更便于携带，是真正可以把《论语》贴身收藏的装订方法。
“其实很简单，就是装订起来而已。”赵启明吃着涮羊肉，若无其事的说：“既然跟你保证了能把一部《论语》贴身收藏，那就肯定能做到，等过几天我弄好了给你看。”
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