“马超谢谢云丞相、鲁御史丞对第七军团工作高度评价,谢谢对第七军团工作提出的殷切希望。天山作为羲皇故里,弘扬本源文化,责任重大。第七军团将和天水太守马岱、军师杨秋好好地合计一下,搞几条具体措施,提高大西北四都市的道德水准,稳定社会秩序,发展牧业生产,完成皇上交给我们的保卫、建设大西北的任务。”第七军团军团长马超说。
“天水是中华民族敬仰的人文始祖伏羲、女娲的故乡,我们感到无比的幸福和骄傲。伏羲文化作为中华民族传统优秀文化、本源文化,在中国传统历史文化中占有十分重要的位置。身为天水地区太守,有责任弘扬中华民族传统的优秀文化。云丞相、鲁御史丞对第七军团特别是天水寄予的厚望,我们一定努力去落实,让天水以新的面貌呈现在各族人民面前。”天水太守马岱说。
“云丞相、鲁御史丞、各位钦差,中午我们安排了天水小吃。天水地处我国南北交汇地带,气候温和、物产丰富。良好的自然环境加之古丝绸之路的商埠重镇,使天水的饮食具有较高的文化品位和浓郁的民俗底蕴。天水人的饮食口味传承了秦人,以面食为主,兼容了川人和晋人的酸辣。天水地方美食的显著特征是口味浓郁、厚重。吃惯了江南饮食的钦差们,今天换个口味,尝尝西北风味的天水小吃。”天水军师杨秋说。
“好。大家跟随杨秋军师去天水风味酒楼。这里汇集了天水名吃,来一趟羲皇故里不容易,大家等会就随便品尝吧。”第七军团军师田丰说。
“我们钦差使团里头,除了天山剑弟子武奎外,基本上属于江南人。大家各取所需,品尝一下西北风味的面食,领略天水小吃,或许也有心得。”右丞相云中龙说。
“作为东方国的钦差,不仅对西北饮食要尝,而且还要适应,说不定那天你来大西北尽义务,怎么办呢?有一句俗语叫‘随乡入俗’,说得多好哇,我们年青的钦差一定要记住,不能到哪里,都有适应那里的风土人情,否则,你就寸步难行。”御史丞鲁肃说。
“御史丞说得在理,我们一定会适应环境对我们的考验,好男儿志在四方。”六品校尉肖冲说。
“大家坐好,天水不像南方,八大碟十大碗的,面食马上就来。”天水军师杨秋说。
“第一种,打卤面:打卤面是天水的一种有名小吃。民间办大小事,一律用打卤面招呼客人口天水打卤面的做法是:先用乌龙头、芹菜、木耳、黄花、9腐干、大肉、丸子、夹板肉块〔条、片等炒成躁子,浇上稠糊状芡代。再用澎粉扯面条,面宽两厘米以上。煮熟扯面,捞人大碗中,浇上操子,调人油泼辣子、醋、盐等作料即成荤打卤面。躁子中不放肉则为素打卤面口特点晕面宽握子大、碗大、子稠,与面条紧紧梢在一起,味美可口,充分体现了西凉以粗犷豪放的性格。”天水太守马岱介绍说。
“第二种,天水羊肉碎面:碎面的傲法与其他面条的做法大致相同。不同处在于把面择开后,不立即切,要晾成柔千再切成菱形。面要排得又薄又匀.切得又细又匀,切成的菱形小片长一厘米左右。碎面的臊子非常讲究,先把妙好的半生羊肉T放进饭水中,用文火悦煮,等煮出香味来,再配人切成丁、拉与细条形的海带、榨菜、鸡饼和虾皮等,烩煮成香味浓郁s操子汤。食用时,在煮好的碎面上浇淋上操子.放上一摄香菜,调上鳍、盈、油拨辣子、味精等,香气透鼻,令人食欲大增。吃碎面时,因面切得非常碎、细、小,配莱也随其形以细为佳二故多不用筷子,而用汤匙。”天水军师杨秋介绍说。
“第三种,天水鸡丝馄饨:天水鸡丝馄饨有四大特点:一是颜色亮。当一碗正宗的天水鸡丝馄饨端到你面前时,搭眼一看、红、黄、绿、白四种翻色一定会让你赏心悦目。红:浅红色的鸡肉,鲜红色的辣椒演。黄:浅贫色的鸡蛋。绿:鲜绿色的香菜、大葱.深绿色的海带、榨菜。白:白面包成的刁、摇饨二二是香味浓。鸡丝绷饨香就香在鸡汤上,鸡汤和香菜的香味,辣椒和大葱的辣味以及海带、榨菜、盐、醋的味道综合在一起,就显得鸡汤的香味特别浓。兰是做工细。天水馄饨包得大小合口,鸡肉撕成丝,鸡蛋摊成饼后切成和海带一样长约二三寸的细丝,香菜、葱切成小末,榨莱切成小丁,让菜便于人味,让人便于入口。四是营养好。一碗鸡丝馄饨别看数盆不多,但在营养方面,可谓是“麻雀虽小.五脏俱全”。人体正常活动需要的营养素,如蛋白质、维生素和傲盘元素都有了.既照顾了北方人爱吃面食的习惯,又适合南方人爱吃菜的口味;既有兰州牛肉面经济实惠的特点,又有岐山腆子面香气扑鼻、营养好的长处。”店小二介绍说。
“第四种,天水石佛挂面:挂面是劳动人民在长期生活实践中创造出的一种方便、实惠、美味的快餐食品。我国挂面制作历史悠久,天水挂面以三阳川石佛乡黄家庄、中石村、西石村所产的最为上等。因其油气饱满、色泽金黄,被人们称为“金黄一品”。石佛挂面所用面粉全是制作者自己粉磨的当地所严冬小麦。制作挂面要经过和面、揉面、上案揉压、切条、挂条、缠条、上水箱、下水箱、二次搓条、整条、上架、下架、切面议装把等十几道工序。石佛挂面条形精致均匀、黄亮美观,煮熟后口味醉正、质盈上乘。”天水军师杨秋介绍说。
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